精米方法
摩擦精米方式
研削精米方式
刮剝精米方式
作用
對米粒施加強大壓力，使米粒間產生摩擦作用進而去除糠層。
以回轉的砥石削取米粒表面的糠層。
以陶瓷刀刃垂直接觸米粒，刮剝米粒表面糠層。
優點
搗精均勻。
表面圓滑。
米有光澤。
可調整砥石的回轉度度，以用途別來進行米粒的研削。
適合釀酒用米的碾製。
米會呈自然的色澤。
米肌光滑而潤澤。
米飯的口感佳。
低壓碾製碎粒發生少。
缺點
因受壓而容易發生碎粒。
會傷害米的肌膚，煮熟的飯容易黏而無彈性。
碎粒的發生相當多。
機械價格較高。
東延自動機械有限公司
電話：(03)363-1789．傳真：(03)364-3809
E-mail:
tong.yean@msa.hinet.net
